羊肉串『延明』 at 福富町
2007 年 10 月 8 日
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どれだっけ？？
昨日の打ち合わせ会場は、横浜市福富町の『延明』です。 中国東北料理のお店。 でも羊肉とかの焼き方はモンゴルとあっちっぽいらしい。 羊肉目当てだったんだけど、 いつ羊肉を食べてたか分かりません。 S氏の話に夢中になってた:eek: 暑い鉄板で、ご飯にラード（確かラード。 酔ってて覚えていません。）をドバってかけて食べるのがホント美味しそうで。 俺はその暑い鉄板に卵をを割って、その上にご飯、ラードをのせたいな。 先月出張で広島に行って食べた『みっちゃん』の広島焼きが、そういう作り方するんだよね、のせてる物は違うけど。 すぐ出てきた餃子が美味しかった。 それと、途中出されたスパイスが美味しかったな。 店員が話してくれたけど、結局どうやって作っていえるのか店員の説明だけじゃ分かんない。 気になる。 味の素っぽい、グルタミン酸の味がするんだが。 でも、肉の味にスパイスが勝っちゃってて残念。 肉の味が隠れちゃうよぉ。
食べつつ思ったのが、二段になった串を置くやつ。 最初に下で焼いて、食べ頃になったら上にあげる。 そうすると下の段が空くから次のを焼く。 上の段は火が遠いからゆっくり食べるわけ。 肉を二段にして焼くあの手法は賢いね。
ちなみに打ち合わせって勿論、10月28日（日曜日）の『横浜BBQ in October』の事。 ちゃんと話しましたよ。 今日、明日と『横浜Cheers』さんと『THRASH ZONE』には、作った参加名簿表『KINKO’s』で出力して持っていきます。 たくさんの人に参加して欲しいです。
